Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и заметные детали все время вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид вкусного пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что надо понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к классу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо добиться однородного оттенка придется использовать чуть больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы тонировать крем или корж в колоритный сочный оттенок;
- Лаки – подходят для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, наливая с помощью мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель необходимо, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Необычные, но востребованные краски можно создать путем смешивания. Хотя, ассортимент уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, голубой, зеленый и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие маффины, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные рисунки подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать блестящие рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.