Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной разделочной работой: от разрезания рыбы, до дробления на порции сдобных изделий. Но если вы печете систематически и хотите делать это мастерски– надо выбрать отвечающий вашим запросам кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей бывает свое разбиение на группы. Нежные муссовые торты, капкейки, плотные шоколадные или фундучные изделия – присматривать инвентарь надо согласно целям использования. Так вы избавитесь от трудностей при нарезке сладостей – срезы будут выходить ровными, а внешний вид выпечки не пострадает.

Универсальный

На непрофессиональной кухне хватает, как правило, обычного кулинарного ножа – металлического с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Удобен нож для порционного деления любых видов тортов, коржей, теста. В интернет-магазине «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя часть инструмента формирует прямую линию с рукояткой, он легко помещается в руке, а главное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать изделие на составляющие. Инвентарь представляет собой металлический обод с натянутой тончайшей проволокой. Раму с нитью перетаскивают горизонтально вдоль всего торта и таким образом разрезают его на правильные части, которые не рассыпаются и не изменят своей формы.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий предмет. Работает по тому же способу, что и струна. Но здесь вместо нити закреплены три небольших лезвия. Интервал между зубчатыми струнами корректируется, чтобы удобно было разделять кекс на составляющие необходимой толщины. Нож-пила быстро разрезает слои в выпечке любой плотности, сохраняя ровные края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.

Точнее о продуктах – узнавайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.